Последние годы термин «технологическая карта» можно встретить где угодно: кухни баров, ресторанов, офисы программистов и различные сервисы. Но мало кто знает, что это и их истинное назначение.
Технологическая карта – документ, который содержит все необходимые сведения и информацию, инструкции для персонала и сотрудников, выполняющих задание или ряд заданий, процессов по обслуживанию определенного объекта.
В сфере клининга и уборки такие документы незаменимы. Их назначение и данные несколько отличаются. Для таких компаний технические карты являются внутренним документом, который можно отнести, скорее, к инструкции по работе, процессам на рабочем месте. Технологическая карта может быть оговорена с заказчиками и некоторые её моменты. Этот документ гибок и регулярно изменяется, в связи с появлением новых технологий уборки, чистящих средств и методов.
Уборка. С этим процессом знакомы все, но мало кто понимает, что профессиональная уборка несколько отличается от уборки в домашних условиях. Основные задачи уборки:
Профессиональная уборка – сложный механизм с множеством разработок, собственных методов и технологий проведения процессов, включая ряд документации:
Главным документом является договор «перечень выполняемых работ». От его полноты, грамотности заполнения и целостности зависит качество проведенных работ и их анализ, мониторинг. Обязательными пунктами данного документа являются:
Последний пункт самый важный и должен быть прописан максимально точно и четко. В нем содержится детальное описание каждого типа работ, места их проведения, регулярность. Разработка программы по уходу за определёнными типами поверхностей тоже входит в этот пункт.
Этот договор разрабатывается не за несколько часов. Подход к его составлению должен быть основательным и скрупулёзным: производится детальное изучение и замеры объекта работы, консультации с заказчиками, разработка путей оптимизации проведения работ, выбор подходящих технологий (особенно для специфических поверхностей).
Если бы каждый заказчик соблюдал все пункты и понимал важность каждого мероприятия, то проблем и задержек было бы куда меньше. К сожалению, мало кто из клиентов допускает на свои территории работников клининговых служб заранее. Это ведет к задержкам и нехватке полного перечня документов. А вот и обязательный список:
И это лишь малая часть требований. Только при наличии всех данных, полной информации об объекте, его наполнении и прочих деталях, можно составить полноценный план, позволяющий идеально грамотно рассчитать необходимое количестве времени, людей и ресурсов для уборки.
Вам может понравиться
Похожие статьи