Организация кейтеринга, подача напитков в барах, оформление фуршетных линий и приготовление блюд на гриле требуют одноразовых сервировочных элементов, гарантирующих гигиеничность и аккуратный вид порций. На нашем сайте представлены экологичные трубочки, зубочистки, шпажки и барные соломки, ориентированные на ресторанный бизнес, службы доставки еды, кофейни и уличный фастфуд. В каталоге собраны прочные бамбуковые палочки для мини-шашлыка, фуршетные пики «Гольф» и гибкие коктейльные соломинки в экономичных упаковках от 100 до 250 штук.
Специфика сервировки в общепите
Разовые аксессуары решают задачи эстетичной презентации и удобства употребления блюд на выездных банкетах и стационарных объектах HoReCa. Длинные 20-сантиметровые палочки из бамбука применяются для нанизывания мясных, овощных и сырных сетов, запекания на гриле или в духовых шкафах, а также для эффектной подачи фруктовых композиций. Укороченные 12-сантиметровые пики типа «Гольф» с плоским флажком незаменимы для канапе, скрепления многослойных бургеров, клаб-сэндвичей и рулетов: широкий край удобен для удержания пальцами без контакта с продуктом. Черные трубочки длиной 210 мм диаметром 5 мм с гибким гофрированным узлом служат базовым стандартом для лимонадов, холодных чаев и алкогольных коктейлей в высоких бокалах или закрытых одноразовых стаканах.
Свойства бамбука и полипропилена
Качество сервировочного инвентаря определяется экологичностью и механической надежностью используемого сырья. Натуральный бамбук превосходит традиционную древесину по устойчивости к излому и не расщепляется на мелкие занозы при накалывании плотных ингредиентов (мяса, твердых сыров, маслин). Тщательная шлифовка исключает шероховатости, а термостойкость материала позволяет использовать шпажки при высокотемпературной термообработке. Питьевые соломки изготавливаются из первичного пищевого полипропилена, который не имеет запаха, не раскисает в напитках в отличие от бумажных аналогов и химически нейтрален к цитрусовым кислотам и спирту. Эластичный гофроузел легко меняет угол наклона без образования заломов, перекрывающих ток жидкости.
Параметры подбора барных аксессуаров
- Длина и формат шпажек: компактные 12 см для фуршетных канапе либо полноразмерные 20 см для блюд на мангале и гриле;
- Геометрия коктейльной трубочки: калибр 5 мм с эластичной гофрой для удобного питья через крышку-поилку;
- Качество обработки материала: идеально гладкая поверхность бамбукового стержня без заусенцев, волокон и химических отбеливателей;
- Термическая стабильность: способность натурального дерева выдерживать контакт с горячими продуктами без выделения смол;
- Фасовка партии: упаковки по 100 штук для выездных банкетов либо плотные пачки по 250 единиц для высоконагруженных барных стоек.
